தேவையான பொருட்கள் :
மாங்காய் – 1
தேங்காய் – 3 பத்தை
பச்சை மிளகாய் – 4
இஞ்சி – ஒரு துண்டு
உப்பு – தேவையான அளவுதாளிக்க
கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு – சிறிதளவு
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
கறிவேப்பிலை – 15 இலைகள்
செய்முறை :
* மாங்காய் மற்றும் தேங்காவை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்
* தேங்காயுடன் மாங்காய், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் உப்புச் சேர்த்து மிக்சியில் போட்டு சட்னி பதத்திற்கு அரைத்துக்கொள்ளவும்.
* அரைத்த விழுதை ஒரு பாத்திரத்தில் கொட்டவும்.
* கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து மாங்காய் சட்னியில் கொட்டவும்.
* இப்போது சுவையான மாங்காய் சட்னி தயார்.
கருத்துரையிடுக