இஞ்சி - சிறிது.
மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள் - தலா 1/2 டீஸ்பூன்,
கடலை மாவு - 1/4 கப்,
சோள மாவு - 1/4 கப்,
பொரிக்க எண்ணெய்,
உப்பு - தேவைக்கு.
எப்படிச் செய்வது?
காய்கறிகளை மெல்லியதாக நீளவாக்கில் நறுக்கி இட்லி தட்டில் ஒரு ஆவி போட்டு அரை வேக்காடாக வேகவைத்துக் கொள்ளவும். ஆறியதும் மசாலாத்தூள், கடலை மாவு, சோள மாவு கலந்து பிசறி அரை மணி நேரத்திற்கு வைக்கவும். கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து பிசறி வைத்த காய்கறிகளை உதிர்த்துப் போட்டு ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டிக் கொள்ளாமல் கைவிடாமல் வறுத்தெடுத்து பொங்கலுடன் பரிமாறவும்.
குறிப்பு: காய்கறிகளை வதக்கிய பின் கடலை மாவு, சோள மாவு தூவி வதக்கலாம்.
கருத்துரையிடுக